Preliminary Crushing System-PCS (ピーシーエス)
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Preliminary Crushing System (PCS) は、水平刃のグラインダーのために開発された、
内部の螺旋構造が刃へ送られる豆の量を精密にコントロール。さらに、豆が刃に到達する前に最適なサイズに「予備粉砕」します。
この二つのプロセスにより、微粉を抑えた均一なグラインドを実現。豆の供給がスムーズになることで、モーターへの負荷も軽減し、より効率的で安定したグラインドを可能にしました。
なぜPCSが生まれたのか？
コーヒー豆を少しずつ投入する「スローフィーディング」は、刃の内部で豆が密集するのを防ぎ、一粒一粒を理想的な形で粉砕する「時間的な余裕」を生み出します。これにより、挽き目の均一性が高まることは以前から知られていました。同様に、二度挽きやローラーミル、ゴースト刃といった手法で行われる「事前の予備粉砕」も、コーヒー粉の微粉を抑えて均一にする効果があると知られていました。しかし、どちらの手法も日々のルーティンに取り入れるのは手間がかかり、現実的ではありませんでした。
PCSは、こうした理想的なグラインド手法から着想を得ています。その核心的なメリットを一つに統合し、特別な手間をかけず自動的に行えるワークフローとして形にしました。
より均一な挽き目、より少ない微粉
メーカーテストの結果、PCSを搭載することで粉のクオリティが劇的に向上することが証明されました。
- ハンドドリップ：
刃の設定を同じにしても、抽出時間が最大15秒も早くなりました。これは、お湯の流れを妨げる微粉が減り、粒の大きさがより均一に揃っていることを明確に示しています。
- エスプレッソ：
LAGOM 01でのテストでは、抽出のレシピを変えずに、今までより2〜5目盛り（8〜37ミクロン相当）も細かく挽けるようになりました。これはPCSが、コーヒー粉の層を目詰まりさせる「極微細な粉」を抑え、よりスムーズで効果的な抽出をサポートしているためです。
パワーの向上と効率的な電力消費
一般的なグラインダーでは、豆が不規則に刃へ入り込むため、急に大きな負荷がかかってモーターの動きが不安定になりがちです。PCSはこの状況を大幅に改善します。
螺旋構造による供給コントロールで、豆を少しずつ、時間をかけて刃へ送り出すことで、グラインド中の抵抗を常に一定に保つことに成功しました。なお、豆をゆっくり送ることで増えるグラインド時間は、わずか1〜3秒程度です。
この安定した供給のおかげで、モーターは常に余裕を持って動作し、マシン全体のレスポンスとパフォーマンスが向上します。
理想的なタイミングで行われる、効率的な予備粉砕
PCSは、極めて精度の高い予備粉砕プロセスを実現しています。その効率は驚くほど高く、豆がメインの刃に到達する前に、ほぼすべての豆が理想的な形に砕かれています。また、刃の回転数（RPM）を変えることで、この予備粉砕の具合をさらに微調整することも可能です。
【商品仕様】
対応グラインダー：Lagom 01 - 102mm刃
パーツ精度：±0.01mmの高精度加工-=8-9
予備粉砕効率：重量ベースで95%以上 ※豆の密度や回転数、サイズ、硬さによって異なります。
素材：高精度CNC加工アルミニウム合金(耐久性に優れたハードアルマイト処理済)
【ご購入前の注意事項】
2025年4月以降のロットのLAGOM 01には、すでにこのPCSが標準で搭載されています。そのため、該当するマシンをお持ちのお客様は、本パーツを別途ご購入いただいてアップグレードする必要はございません。ご自身のLAGOM 01を確認してからご購入ください。
