精度が驚くほど変わる!エスプレッソ用フィルターバスケット2選

 

フィルターバスケットは他の部品と比べると、どうしても注目されにくいです。

しかしながら、バリスタの腕を上げていくためには知識が必要不可欠になります。フィルターバスケットを知らずして、精度の高いエスプレッソを抽出することはできません。

この記事ではフィルターバスケットの役割や価格によってどんな性能の違いがあるのかについて解説していきます。
最後には弊社イチ押しのエスプレッソ用フィルターバスケットを2つ紹介してますので、ぜひ参考にしてみてください。


1.エスプレッソ用フィルターバスケットとは

フィルターバスケットはエスプレッソマシンで抽出が行われる場所になります。言い換えるとコーヒー粉へ圧力がかかる部分です。
抽出されたエスプレッソに粉が落ちないように金属フィルタの役割も果たします。

どこにでもあるような部品に見えますが、抽出においてとても重要になってくる部分です。

フィルターバスケットについて理解しておくことで、エスプレッソの味は驚くほど変わります。
フィルターバスケットはタンピングや抽出時の圧力によって底面が徐々に湾曲してくるため、1年を目安に交換が必要です。

2.なぜ良いバスケットが必要なのか

フィルターバスケットはエスプレッソマシンに付属のものでなく、別で購入しましょう。
付属したフィルターバスケットでもエスプレッソの抽出はできます。

しかし、その中には精度が低いものも多く、味に大きな差が出てしまいます。
高精度のフィルターバスケットは1/10mmの精度でつくられており、粉全体からバランスよくエスプレッソを抽出できるようになります。

これによって高い再現性を実現できるのです。
精度は味に影響します。

バリスタの腕がよくてもフィルターバスケットの精度が上がらないと抽出のミスも減りません。
JBCやWBCなどバリスタの大会に出る人は、高精度のVSTバスケットを使っている人が多いです。

ここからはそれらに近いクオリティでかつコストパフォーマンスが高いフィルターバスケットを紹介していきます。

3.弊社イチ押しのエスプレッソ用フィルターバスケット2選

それではエスプレッソ用フィルターバスケットを2つ紹介していきます。
いずれも弊社一押しの高クオリティ、高コスパ商品ですので、ぜひ確認してみてください。
どちらを選んだとしても、エスプレッソの味は大きく変わってくることでしょう。

3-1.PESADO BASKET (ペサド バスケット)

PESADOはIMSと協力して、精度と一貫性を重視したPESADO BASKETを完成させました。
PESADO BASKETの穴はすべて正確に間隔が開けられ、バスケットの端にまで広がっています。

このおかげで精度の高いエスプレッソの抽出が実現されるのです。

バスケットの表面と穴の内側に電気研磨が施されており、滑らかな仕上がりになっています。
この施工はフィルターの目詰まりや詰まりを防ぎ、部品の堆積物や摩耗を軽減します。

PESADOブランドは、多くのコーヒーメーカーや業界の専門家から高い評価を得ており、業界の新しいスタンダードとなっています。

穴面積:Ø49mm穴の数:715 穴の直径:0.30 mm

サイズ:
21.5(15G)、22.5(16G)、23.5(17G)、24.5(18G)、25.5(19G)、26.5(20G)、27.5(21G)、28.5(22G)

価格:¥3,850円(税込)

商品はこちら:PESADO BASKET

3-2.HIGH EXTRACTION BASKET (ペサド ハイ エクストラクション バスケット)

HIGH EXTRACTION BASKETは、エスプレッソを最大限に楽しむために特別に設計されました。
独自のデザインにより、コーヒー豆から多くの溶解物質を抽出することができ、よりリッチで風味豊かなエスプレッソが楽しめます。

確実にあなたのエスプレッソを次のレベルに引き上げます。
高い抽出収率を実現し、コーヒー豆の全ポテンシャルを引き出すのに最適です。

このバスケットは1.1mmのステンレス鋼で作られ、CNC加工により完璧な円筒形状を持ち、底面にはレーザーカットの穴が外縁まで円を描くように広がっています。

厚みは、抽出中のパックの剛性を向上させ、底面が外向きに湾曲するのを防ぎます。
レーザーカットの穴は非常に正確で、抽出中の水の流れに対して抵抗が少ない高い開口面積を実現します。 


それは濃厚でフルフレーバーのエスプレッソ、HIGH EXTRACTION BASKETが一貫した抽出、ショット中の溶解固形物の量を増加させることを可能にします。少し価格は高めですが、購入して損はしない弊社イチ押しの商品です。

サイズ:
Medium Basket : 深さ 23.5mm / 17g-19g
Large Basket : 深さ 25.5mm / 19g-21g

価格:¥10,100円(税込)

商品はこちら:HIGH EXTRACTION BASKET

まとめ

精度の高いエスプレッソを抽出していくためには、クオリティーの高いフィルターバスケットを使用する必要があります。

エスプレッソマシンについてくる付属品はクオリティが低い場合もあり、マシン本来の良さを活かしきれない可能性もあります。

あまり意識して変えたことがないという人はぜひこの機会に購入を検討してみてください!!